En un marco incomparable

Menús de celebración

    MENÚ 1.

Jamón y lomo Ibérico

    Espárragos de Navarra

    Mousse de foie coulise de frutas del bosque

    Langostino cocido con dos salsas

    Sorbete de limón al cava en copa

    Cordero asado en su jugo con patatas panadera y ensalada de la huerta

   Corte de tarta nupcial con copa individual de cava

    Tarta selva negra con helado de nata

MENÚ  2.

  Degustación fría de mariscos (cigalas, camarón, langostinos y nécoras)

    Merluza a la plancha con brocheta de chipirón

    Solomillo en salsa roquefort

    Sorbete de limón al cava en copa

    Corte de tarta nupcial con copa individual de cava

    Milhojas de crema con tulipa crujiente y helado de nata

 MENÚ 3.

  Ensalada de langostinos y salmón en vinagreta de verduras

    Jamón y lomo ibérico

    Volauvent relleno de frutos del mar

    Solomillo en salsa de hongos

    Sorbete de limón

Rape en salsa

 Corte de tarta nupcial con copa individual de cava

    Panchineta rellena de mousse de arroz con leche, con helado de chocolate

 MENÚ 4. 

Surtidos de ibérico

    Saquito con compota de verduras de temporada y langostinos salteados

 Cordero asado en su jugo con patatas panadera y ensalada verde

    Sorbete de limón al cava en copa

    Sorbete de limón

    Corte de tarta nupcial con copa individual de cava

    Tartaleta de manzana con helado de sidra

MENÚ 5.

Foie gras caliente con talo de higos secos, tartufo negro, grasa de oca y pomelo rosa

Suprema de cigala con jugo de coral de vieiras,  langostinos sobre cuna de mezcla de lechuga

Fresas del bosque, sopa de cava, lima y su sorbete de limón

Lomo de cordero braseado con sésamo, amapola, salsa de membrillo y salvia

Pastel de nata y yema caramelizada con su helado de almendras

MENÚ 6.

Tartar de atún y gelatina de lima

Foie gras de pato con chutney de mango, piña y crumble de calabaza

Canelón de bogavante con cremoso de soja, perlas de aceite de sésamo y rosas en tempura

Takari de lomo de buey con arroz salvaje y salsa agria

Pastel de té macha, confitura de papaya, vainilla y chupito de sake

MENÚ 7

.Ostras con gelee de gin tonic

Milhojas de tomate y guacamole con langostinos y ensalada de rúcula germinados

Rodaballo al horno con algas y puré de albahaca con chips de verduras

Solomillo de ternera con mostaza y mielpatata gratinada

Cremoso de yogur, crujiente de pistacho y chocolate

MENÚ 8

.Jamón y bloc de pato, pequeña ensalada, tostas de pasas y mermelada de tomate y membrillo.

Patas de pulpo a la parrilla y patata en dos versiones.

Zamburiñas en su concha con patata y parmesano.

Sorbete

Corderito lechal asado a la manera tradicional con patata panadera O Solomillo a la plancha con salsa de vino tinto D.O.C. Rioja y bricheta de verduras

Postre

MENÚ 9.

Parrillada de marisco: Bogavante, Gambas y Cigalas.

Solomillo de atún rojo con cremosos de calabaza y base de cebolla.

Sorbete.

Cochinillo en dos cocciones con puré de patata trufada O Solomillo al foie con salsa de hongos boletus, tomate y cebolla balsámica.

Postre

MENÚ 10

.Rape y langostinos con pequeña ensalada y vinagreta de fresas y mango.

Parrillada de marisco: Bogavante, Gambas y Cigalas.

Sorbete.

Corderito lechal asado a la manera tradicional con patata panadera O Solomillo a la plancha con salsa de vino tinto D.O.C. Rioja y brocheta de verduras.

Postre.

MENÚ 11

.Suprema de bogavante con tocino, ajo fresco y crema de cigalas.

Merluza del Cantábrico al estilo tradicional con aceite de oliva, ajo, vinagre de manzana y patata panadera.

Sorbete.

Paletilla de cabrito en dos cocciones con  de ensalada O Solomillo al foie con salsa de boletus, tomate y cebolla

Postre.

MENÚ 12

.Milhojas de pasta fresca , ajetes, gambas y bacalao con bechamel de soja y queso de Cameros.

Gambas de Huelva a la sal.

Brochetas de rape y sepia con mayonesa cítrica.

Sorbete.

Solomillo al foie con salsa de hongos boletus, tomate y cebolla balsámica O Muslo de pintada relleno de castañas y foie, reducción de jugos y base de cebolla al Oporto.

Postre.


 

Menús para todos los gustos y presupuestos

Los menús que le ofrecemos no son cerrados, pudiendo modificar platos a su gusto.

En la Hostería San Millán garantizamos calidad en nuestros platos, profesionalidad en nuestro servicio  y exclusividad en su celebración.

En un marco incomparable...

...para un día inolvidable.