Aperitivos y menús

Aperitivos

Para abrir boca en un banquete o celebrar un evento informal

Mini Emparedados Vegetales

Mini Emparedados de mus de Bonito

Bocatitas Sutidos

Tortilla de patatas

Fritos variados

Espejo de embutidos riojanos

Brick relleno de surini y puerro

Tosta de hongos gratinados en holandesa

Cebiche de calamar con mango y mandarina

Coca de Cebolla confitada y foie

Copa de cava , fresas y pétalos de flores

Huevo de codorniz escalfado con tocino ibérico y aceite de brócoli

Vol au vent relleno de ajoarriero

Gazpacho de sandía con viruta de ibérico

Brocheta de piña con langostino

Espejo de Embutido Ibérico

Espejos de queso de distintas denominaciones

Brocheta de pincho moruno

Piruleta de langostino con arroz

Brocheta de avestruz rebozada en pistachos

Cucharita de salpicón de marisco

Daditos de bacalao confitado en ajos tiernos

Mini ensalada de crujiente de queso de cabra

Tartar de lenguado con aceite de macadamia

Carpaccio de ternera con cremoso de Idiazábal

Croquetas de Ibérico

Croquetas  de cabrales

Croquetas de  hongos

Chupito de crema de almendras con trigueros

Sorbete de mojito

Sorbete de manzana

Sorbete de frutos rojos

Sorbete de tequila y maracuyá

Pastelería francesa

Mini milhojas de nata y crema caseros

Brocheta de Pulpo

Foie con manzana en galleta de pan de mantequilla

Chupito de apio con tartar de atún

Gelatina de lima con berberecho al eneldo

Sabor a rioja (ganador del 1ºpremio la rioja y los 5 sentidos)

Cecina de ternera, mi-cuit y láminas de plátano

Secreto ibérico  con arroz salvaje  y piña

Anchoas crujientes

Medallón de manitas de cerdo con foie y hongos

Ostras frescas con gelé de limón

Carpaccio de langostino y aguacate

Mini platillo de magret de pato y gelatina de vino

Mini Platillo de salmón marinado, mermelada de tomate , crema de apio y sus huevas

Fresas del bosque, sopa de cava, lima y su sorbete de limón

Ostras con su geleé de gin-tonic

Jamón ibérico cortado a mano, con su pa amb tomaquet

Brochetas de frutas exóticas

Carpaccio de gamba roja con vinagreta de erizos de mar

Cebiche de bacalao con mango y mandarina,canelón de langostino con cremoso de soja, perlas de aceite de sésamo y albahaca en tempura

Mi-cuit de foie con dulce de higo y pan de brioche

Paletilla de Jamón Ibérica

Espejos de Mariscos ( centollo , bogavante, carabineros .. Espejo de  Langostinos cocidos ) tres salsas

Suplementos Bebidas,

Vino Crianzas, Blancos y Claretes 2.50€

Cervezas y refrescos 3.00€

Sorbete de tequila y papaya

Sorbete de Mojito   2.50€

Menús de celebración

Bautizos, comuniones, reuniones de amigos, de empresa,...

En un marco incomparable...

...para un día inolvidable.